Há quem jure de pés juntos que o conceito de Bistrô tenha surgido na Rússia. A teoria é fundamentada devido a uma questão linguística e, talvez, bélica - bystro em russo quer dizer rápido, adjetivo usado pelos soldados quando entravam em restaurantes e pediam suas refeições. Já os mais tradicionais ou amantes da França, dizem que esse tipo de restaurante surgiu na Cidade Luz, na Guerra. Os homens iam para as batalhas e as mulheres passavam a cozinhar e servir almoços em suas próprias casas, criando assim a idéia de um ambiente acolhedor.
A origem duvidosa é substituída pelo tradicionalismo, facilmente. Bistrô, na França, é um local bem popular, onde se toma um café, vinho ou qualquer outro tipo de bebida alcóolica e se degusta refeições simples. Mais do que o cardápio desse lugar gastronômico, o ambiente é o ponto diferencial para a criação desse conceito. Exatamente por esse fato que denomina-se bistrô todo restaurante pequeno e charmoso que mais parece extensão de sua casa.
Da história européia para o mundo, as casas deliciosas e intimistas se espalharam pelos continentes e marcaram territórios. Em São Paulo, na década de 50, os cafés já seguiam tendências francesas, as quais eram notadas a partir da decoração, luz e chef, por exemplo. Fatos que foram se enraizando na cultura brasileira com o passar do tempo.
Atualmente, bairros como Jardins, Moema, Higienópolis e Perdizes recebem, de braços abertos, esse tipo de comércio. Por sinal, ótima alternativa para quem quer sair da rotina de trabalho e relaxar um pouco, enquanto degusta um agradável vinho.
Seguindo os passos parisienses, o Café Blés d'Or tem em seu ambiente - projeto da arquiteta Teresa Mascaro - fotos em p&b, um acolhedor jardim de inverno, piso com formas geométricas em preto e branco, no espaço externo, e, na parte interna, marcas de meia luz nas mesas e vitrines de pães e doces. Enfim, um projeto desenhado para ter a cara de um bistrô.
Apesar do ambiente falar por si só, as caracteríticas francesas não param por aí. O menu oferece chá Lipton importado, queijos diversos, frios e vinhos; geléias da casa, chutney de manga e abacaxi, terrines de Foie e de Campagne, pães, folhados, bolos, cookies, brownies e quiches.
Por fim, mas de muita relevância, o Blés d'Or abriga um gatinho preto que circula por todo local fazendo graça nas mesas. O nome do felino pouco importa, nesse instante, mas cabe aspirar algo que combine com a casa. Quem sabe Charlô? Com certeza, mais uma ótima combinação!
Blés d' Or
Rua Tuim - 653 - Moema - São Paulo - SP
Tel: (11) 5532-0183
